¿Cómo funciona una placa de inducción? ¿Cómo elegir el mejor modelo de placas? Nuestros consejos.
nuestra seleccion
- Mejor placa de inducción
- Placa de inducción 1 quemador
- Placa de inducción de 2 fuegos
- Placa de inducción 3 fuegos
- Placa de inducción de 4 fuegos
- Placa de inducción portátil
- Placa de inducción Brandt
- Placa de inducción Electrolux
Reconocidas por ofrecer un sistema de cocción rápido y económico, las placas de inducción se adaptan a cualquier tipo de cocina. La mayoría de los modelos mostrados tienen fuegos individuales con un área circular. Las zonas combinables permiten unir dos placas de cocción individuales para proporcionar más espacio de calefacción. Sin embargo, esta elección es especialmente acertada para comidas abundantes y recipientes específicos, como para cocinar pescado. Asegúrese de que sus placas de inducción tengan dimensiones compatibles con la ubicación que les reserve. Los diferentes modos de calentamiento deben ser lo suficientemente numerosos para un ajuste preciso de cada placa. Su uso debe permitir un uso simultáneo cómodo mientras modera su poder.Esta característica reduce el consumo de electricidad sin afectar la calidad de la cocción.
Para evitar accidentes domésticos, las placas de inducción deben integrar varios sistemas de seguridad. Bloqueo de los mandos, reconocimiento de la presencia de receptáculos, apagado automático tras funcionamiento prolongado, etc. También son posibles otros dispositivos, como el anti-sobrecalentamiento o anti-desbordamiento, que interrumpe el suministro en caso de 'emergencia. El indicador de calor residual también es esencial.
¿Cómo funciona este tipo de placa? Una bobina de cobre, ubicada debajo de las placas, emite un campo magnético cuyas ondas calientan solo los recipientes aptos para este tipo de cocción.
Las ventajas
- La flexibilidad de uso permite ajustes de temperatura extremadamente precisos. Pasamos instantáneamente de fuego alto a fuego lento casi sin tiempo de latencia, lo que te permite reaccionar perfectamente al avance de la cocción.
- Su rendimiento es incomparable con otros sistemas de cocción (menos de 10 minutos para calentar 4 litros de agua), en particular gracias a la función "booster". La inducción es también la única tecnología que alcanza temperaturas de calentamiento ultrabajas, muy práctica para cocinar a fuego lento un plato.
- Gracias al sistema magnético, solo se calienta el recipiente, por lo que casi no hay riesgo de quemaduras. Casi, porque el recipiente caliente desprende calor sobre el plato, que acaba calentándose de todos modos. Además, la mayoría de las placas tienen sistemas de bloqueo y apagado automático en caso de sobrecalentamiento o desbordamiento.
- Se reduce el consumo de energía. A medida que se calientan más rápido, las placas de inducción permanecen encendidas menos tiempo, por lo que consumen casi un 30% menos que las placas de vitrocerámica, por ejemplo. La placa es fácil de limpiar. Una vez más, como la placa no se calienta por sí sola, las marcas no se queman y, por tanto, se limpian fácilmente con una esponja y un producto adecuado.
Los inconvenientes
- Quien dice tecnología especial dice material especial. Olvídese de los recipientes de cobre, vidrio o aluminio que no son aptos para campos magnéticos de inducción. Solo son adecuadas las sartenes de hierro fundido, acero o provistas de un disco ferromagnético que lleven el logotipo "Class Induction". Para estar seguro de la naturaleza de su material, todo lo que necesita hacer es acercar un imán. Si se pega, puede utilizar la inducción.
- Aunque esto no afecta el rendimiento, los focos de estas placas se rayan fácilmente.
Mejor placa de inducción
Mejor elección Placa de inducción Beldeko TI4V-107
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- 4 fuegos
- Temporizador
- Indicadores de calor residual
La placa de inducción Beldeko tiene 4 zonas de cocción con 9 posiciones y 4 boosters. Gracias al control sensible, basta con tocar la placa para seleccionar la potencia. El dispositivo tiene un temporizador. También detecta cacerolas: si se saca una cacerola del fuego, se apaga automáticamente. Para evitar quemaduras, esta placa indica el calor residual.
Placa de inducción 1 quemador
Placa de inducción 1 quemador IH201812 Tefal
59,90 € VER EL PRODUCTO en Amazon- 9 niveles de potencia: de 450 a 2100 Watts
- Tablero digital
- Plato de cerámica negra
Con nueve niveles de potencia, la placa de inducción Tefal IH201812 despliega una potencia variable de 450 a 2100 Watts. Desde seis modos de cocción diferentes, su tablero digital ofrece un ajuste simple. La placa de cerámica negra permite una cocción rápida y perfectamente segura. Además, su superficie es resistente a los arañazos. Este aparato adicional es ideal para cocinar comidas individuales, calentar agua o leche.
VER EL PRODUCTOPlaca de inducción de 2 fuegos
Placa de inducción Oceanic de 2 fuegos
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- Comandos "SensorTouch"
- 9 niveles de potencia
- 3500 vatios
Para cocinas pequeñas, esta placa de inducción Oceanic de 2 fuegos es ideal. Está equipado con una luz de 1500 Watts y otra de 2000 Watts, que puede llegar a 2300 Watts con el amplificador. Este modelo ofrece todas las funciones útiles para cocinar con total seguridad: seguridad para niños, indicador de calor residual, ventilación refrigeración… Este modelo está integrado para integrarse mejor en su cocina.
Placa de inducción 3 fuegos
Placa de inducción de 3 fuegos Sauter SPI4360B
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- Posición de los controles frontales
- Superficie vitrocerámica
- Teclas sensibles
La superficie vitrocerámica de la placa de inducción Sauter SPI4360B proporciona una excelente calidad de cocción. Con tres fogones, la capacidad de calentamiento es extremadamente rápida, en particular gracias a una potencia máxima de 4000 Watts. Para una configuración funcional, la ubicación de los controles es frontal, mientras que las teclas de ajuste son sensibles. Las diferentes dimensiones de los platos permiten colocar ollas y sartenes.
Placa de inducción de 4 fuegos
Placa de inducción Sauter de 4 fuegos
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- 7200 vatios
- Espacio Horizone
- Fabricado en Francia
Aquellos que buscan la calidad de fabricación francesa pueden confiar en la placa de inducción Sauter SPI4664B. Este modelo tiene 4 luces y el espacio Horizone inventado por Sauter, que permite una mejor modularidad. Cada fuego se puede controlar usando 14 posiciones, para una temperatura de cocción muy precisa. Esta placa Sauter es muy segura, con sistema anti desbordamiento, cerradura o incluso protección contra sobrecalentamiento.
Placa de inducción portátil
Placa de inducción portátil Brandt TI2FSOFT
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- 3400 vatios
- 10 niveles de potencia
- Mantener la función caliente
Para espacios reducidos o para cocinar al aire libre, esta placa de inducción portátil Brandt es realmente práctica. Dispone de 2 fogones que desarrollan una potencia de 3400 Watts, regulable según 10 niveles de potencia. Para cocinar con total seguridad, esta placa transportable Brandt está equipada con un sistema anti-sobrecalentamiento, apagado automático o incluso bloqueo de teclado.
Placa de inducción Brandt
Placa de inducción Brandt TI118B
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- 7200 vatios
- 3 luces
- Hecho en Francia
Brandt te ofrece esta placa de inducción de 3 fuegos fabricada en Francia para preparar deliciosos platos pequeños. Este modelo tiene un fuego de 2800 vatios, un fuego de 2000 vatios y un fuego de 3600 vatios. Ofrece todas las garantías en materia de seguridad: cierre, indicador de calor residual, apagado automático, sistema anti-desbordamiento… Su temporizador de 99 minutos también es muy práctico.
Placa de inducción Electrolux
Placa de inducción EHH6240IOK Electrolux
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- Detección de bandeja integrada
- Indicador de calor residual
- 4 quemadores
La placa de inducción Electrolux EHH6240IOK tiene cuatro quemadores para cocinar todos los días. La detección de bandeja permite detener el funcionamiento del dispositivo cuando se retiran los contenedores. Un indicador de calor residual garantiza la seguridad del usuario, al igual que la protección de bloqueo para niños. Su superficie vitrocerámica es resistente a los arañazos y al roce de los utensilios.