Construyendo un horno de pan

Hasta hace poco, había que contratar a un profesional para construir un horno de pan. Ahora, los kits permiten a todos montar un horno solos en su jardín. Aquí tomaremos un ejemplo que, por supuesto, tendrá que adaptarse a su propio kit.

Lo primero que debe hacer es preparar las bases de su horno de pan. De hecho, será muy pesado (generalmente más de una tonelada), por lo que este paso no debe descuidarse. Para ello, vierta una losa de hormigón según las dimensiones de su futuro horno de pan (1m20 x 1m20 por ejemplo). Una vez que la losa esté seca, puede comenzar a ensamblar las paredes. Es relativamente fácil hacerlos de aglomerado con un marco de metal en cada esquina. Recomendamos de cuatro a cinco filas de aglomerado para obtener el tamaño correcto del horno. Ahora puedes bajar al encofrado del suelo sobre estas hileras de aglomerados para poder hacer una losa de suelo sobre la que colocar el hogar de tu horno. Es posible enmarcarlo con ladrillos refractarios para determinar el fondo del horno (su piso).

El hogar de su horno de leña es lo que comprará como kit del fabricante. Entonces solo tendrás que seguir las instrucciones que lo acompañan. Esté muy atento y asegúrese de respetarlos escrupulosamente.

Una vez que su hogar está terminado, puede optar por vestirlo, por ejemplo, rodeándolo con un muro de piedra arenisca, acero, piedra o incluso ladrillos refractarios, según el aspecto que desee hacer. Puede ensamblar el material elegido con mortero. Trate de elevar su gabinete a unos 10 centímetros por encima del hogar para que el humo no se interponga en su camino cuando use su horno. También considere la posibilidad de crear un estante frente a la abertura del horno. Esto le facilitará las cosas cuando necesite introducir o sacar la comida. Ahora puede llenar su vendaje, con chamota (arcilla cruda triturada) por ejemplo.

Una vez hecho esto, considere proteger el cuerpo del horno con un techo. La madera es un material recomendado para el techo de tu horno, siempre que esté cubierto para garantizar la impermeabilización (puedes usar betún y aluminio para evitar la infiltración de agua). También es posible y recomendable realizar una chimenea para favorecer la evacuación de humos. Ahora te toca a ti elegir los acabados de tu horno: pintura, enlucido, termómetro interior, añadiendo una mesa, etc.